vaniljdrömmar utan hjorthornsalt
Hej! Idag valde vi att baka vaniljdrömmar, men vi hittade inget hjorthornsalt!
Vi ersatte det då med bakpulver, vilket visade sig gå lika bra!
Recept till ca 20 vaniljdrömmar:
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
50 g smör
1/2 dl rapsolja
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Blanda ihop smör och socker med elvisp, tills det blir pösigt.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat bunke.
4. Häll i den torra blandningen i smör och socker blandningen och knåda.
5. Häll sedan i rapsoljan och fortsätt knåda tills det blir till en deg.
6. Forma degen till ca 20 små kulor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
7. Låt dem grädda i 20 minuter!
KLART!
Mvh AVS
Kladdiga chokladmuffins
Hej! Detta blev dagens efterrätt, Kladdiga choklad muffins.
Dom ser ut som vanliga chokladmuffins på utsidan, men har en crémig insida.
Recept till ca 9 st muffins:
100g smör
2 ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2dl vetemjöl
1 krm salt
Resultatet:
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smält matfettet i en kastrull och låt det sedan svalna en stund.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en skål.
4. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i en separat bunke.
5. Häll sedan ner blandningen av mjöl, vaniljsocker, salt och kakao i
din skål med socker och ägg blandningen, och häll slutligen i matfettet.
6. Grädda muffinsen i ca 8 min i mitten av ugnen.
Ta sedan ut dem och låt dem svalna.
7. Garnera sedan med florsocker.
Klart!
Mvh A
Ärtsoppa!
Hej!
Här kommer ett gott recept på ärtsoppa!
4 Personer:
500 gram (frusna) ärtor
2 gula lökar
2 matskedar smör
1 1/2 liter hönsbuljong (3 buljongtärningar, och 1 1/2 liter vatten)
salt och peppar
1 burk lätt cremé fraiche
Såhär gör du:
1. Ta fram en kastrull och koka upp buljongvattnet, lägg i buljongtärningarna
sätt på svag värme.
2. Skala löken och hacka den i "ärtstora" bitar.
3. Ta fram en annan kastrull och smält smöret på medelsvag värme.
Sedan lägger du i löken och steker den mjuk o genomskinlig. Häll sedan i ärtorna och
hälften av buljongen. låt stå och koka i någon minut.
4. Mixa sedan soppan med stavmixer, tills den är ganska slät. Tillsätt
cremé fraiche och rör om. Låt soppan koka upp, häll i mer buljong (du behöver inte ta allt)
tills den är krämig och tjock. Smaka av soppan och peppra o salta.
Servera med en klick cremé fraiche.
Sedan är det klart!
Resultat:
Smaklig måltid!
MVH//VS
Grekiska biffar med couscous
Hej!
Det här är ett prefekt recept för dem som vill att det ska
gå snabbt och vara enkelt.
Tio stycken:
500 g lammfärs
1/2 skiva vitt matbröd
1/2 gul lök
några blad bladpersilja (cirka 1 matsked)
1 matsked vatten
1 kryddmått spiskummin
1 kryddmått salt
1 vitlöksklyfta
2-3 matskedar olivolja
2 1/2 couscous
5 deciliter vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 matsked smör
Om ni vill ha en mumsig sallad till så behöver ni
det här:
1 gurka
3 mogna tomater
några blad bladpersilja
Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ta bort kanterna på brödskivan och riv den i småsmulor,
lägg dem i en skål vatten.
3. Dela löken mitt itu och tag bort skalet på den ena halvan,
riv löken på ett rivgärn eller i en matberedare. Klipp persiljan fint.
4. Krama ur vattnet ur brödsmulorna och lägg dem i en bunke tillsammans
med köttfärsen, den rivna löken, persiljan, vatten, spiskummin och salt. Pressa
i en vitlöksklyfta och blanda ihop allt ordentligt.
5. Forma köttfärssmeten till långsmala ovala bullar. Lägg biffarna på en plåt med
bakplåtspapper.
6. Pensla köttfärsbiffarna med olivolja. Sätt in plåten i ugnen i 15 min.
7. Häll upp couscous i en skål. Koka upp vattnet och lägg i buljongtärning och smör.
Häll på det heta vattnet på couscousen och sätt på ett lock så att det blir helt tätt.
Låt couscousen stå och svälla i 5 min. Blanda sedan om med en gaffel.
8. Skölj gurkan och skär den i små tärningar. Gör likadant med tomaterna. Lägg
gurka och tomat i en skål. Klipp över lite persilja. Häll i olivolja och salt och blanda om.
Resultat:
Smaklig måltid!
MVH//VS
Kryddig kyckling med pommes frites
Dagens middag blev en kryddig kyckling men pommes frites och sallad.
Recept till 4 personer:
4st kycklingfiléer
ca 900g pommes frites
salt
svart peppar
curry-krydda
tandoori-krydda
2dl créme fraiche
Resultat:
Såhär gör du:
Till kycklingfileén:
1. Skär och puttsa kycklingfileérna.
2. Sätt på spisen på 8-9 (om det är 12 som högst, annars får du tänka, ca 85%)
3. Stek fileérna tills det nästan är klara, tillsätt då salt, svart peppar, curry-krydda
och tandoori-krydda.
4. Häll i créme fraichen och sänk värmen till 4. (ca 35%)
5. Låt det puttra medans du rör om i ca 5-6 minuter.
6. Och sedan är du klar!
Till pommes friten:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Sätt in pommes friten på en plåt med bakplåtspapper och
låt dem sitta inne i ca 15 minuter.
3. Rör om lite då och då.
4. När 15 minuter har gått och de ser färdiga ut, ta ut dem och salta.
5. Sedan är du klar!
Smaklig måltid!
Mvh A
kokosoppar!
Hej!
Idag blir det kokostoppar!
Kokostoppar passar bra till varje tillfälle, t.ex. ett kakkalas!
Det finns 2 olika varianter:
- En med smält choklad på toppen.
- En annan variant som inte har smält choklad på toppen.
Jag gjorde den varianten med smält choklad på toppen!
Om man inte vill ha smält choklad är det bara att följa receptet
men sedan behöver ni inte lägga till chokladen!
Recept för 16 kokostoppar:
50 g smör
2 ekologiska ägg
1 dl strösocker
5 1/2 dl kokosflingor
Skal av 1 lime
Såhär gör du:
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och rör samman de andra ingredienserna.
3. Låt smeten svälla i cirka 10 minuter.
4. Forma sedan smeten till lagom stora toppar.
5. Sätt dem på en plåt med bakplåtspapper och skjuts in i ugnen!
6. Låt dem stå inne tills dem är gyllenbruna, alltså cirka 15 minuter.
Om du vill ha smält choklad på toppen kan du smälta vanlig blockchoklad
och sedan doppa kokostopparna i chokladen efter att dem har varit i ugnen och sedan "svalkat" sig lite.
Såhär blev resultatet med choklad på toppen:
Smaklig måltid!
MVH//S
mumsig efterrätt!
Hej!
Ibland vill man ha något mer än bara glass till efterrätt,
då kan ni göra som vi brukar göra,
glass med stekt banan och chokladfingrar!
Det är väldigt simpelt och så är det supergott!
Recept för 1 person:
Vaniljglass
1-2 bananer
1 paket chokladfingrar
Såhär gör du:
1. Hacka bananen i små bitar.
2. Stek sedan bananen
3. Förbered vaniljglassen
4. Lägg över den stekta bananen till vaniljglassen.
Toppa med chokladfingrar, sedan var det klart!
Resultat:
Smaklig måltid!
Mvh// VS
heta chili räkor!
Hej!
Dagens recept är het pasta med räkor och chili!
Det är en mumsig asiatisk maträtt som man kan äta om
man vill pigga upp sig själv!
Pasta för 4 personer:
Färdigkokta tigerräkor
350 g nudlar
Lite olivolja till stekningen
1 röd färsk chilipeppar
4 vitlöksklyftor
1 röd paprika
Rivet skal av 1/2-1 citron
Salt & peppar
Såhär gör du:
1. Dela chilin på mitten och ta ut kärnorna.
2. Skala sedan vitlöken och finhacka vitlöksklyftorna.
3. Kärna ur och finstrimla paprikan.
4. Riv skalet av en sköljd citron.
5. Koka nudlarna med rikligt saltat vatten
6. Salta och peppra lätt.
7. Laga en liten stark röra av chilin, vitlöken, paprikan och citronen räkorna ska i sist.
8. Blanda de kokta nudlarna med den heta röran.
Toppa med koriander, Sedan var det klart!
Servera gärna med sweet chili sås och créme fraiche.
Såhär blev resultatet:
Smaklig måltid!
Mvh//VS
Dagens middag!
Hej, dagens recept är majssoppa med quesadillas på sidan.
Till dryck fick det bli coca cola med lime skivor och isbitar.
Majssoppa för 2 personer:
1 burk majskorn
2 msk olivolja
1 nypa flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 dl lätt créme fraiche
2 tsk tacokrydda
Hur man gör:
1.Häll av spadet från majsen och låt den torka på hushållspapper.
2.Blanda den med olja och kryddor.
3.Stek i en het och torr stekpanna tills majsen poppar och får mörkbrun färg.
4.Lägg över i en kastrull, tillsätt vatten, buljong, créme fraiche och tacokrydda.
5.Koka upp och mixa till en slät soppa med stavmixer.
Quesadillas för 2 personer:
4 tortillabröd
4 avocados
2 vitlöksklyftor
peppar från kvarn
några nypor salt
2 dl créme fraiche
2 påsar tex mex ost
en burk salsasås
en förpackning med gräddfil
Hur man gör:
1.Mixa avocados med créme fraichen och riv sedan i vitlöken.
2.Ta i peppar och salt efter behag.
3.Sätt en torr stekpanna på spisen och lägg sedan i ett tortillabröd.
4.När tortillabrödet är varmt lägger du på lite ost på ena halvan av brödet.
5.Vik sedan ihop tortillan så att osten "gömmer sig" i brödet.
6.sedan är tortillan klar, du kan servera med en klick salsa sås, gräddfil och den underbara guacamolen som du har gjort.
RESULTATET:
här är resultatet på coca colan med lime:
Mvh// VS
choklad-maränger
Idag har vi gjort maränger med chokladbitar i. För det lilla extra tog vi i en droppe
blå karamellfärg så att de blev turkosa.
Recept:
3 äggvitor
1 krm vinäger
2 dl strösocker
100g mjölkchoklad
resultat.
Såhär gör du:1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Vispa äggvitorna hårt till vitt skum.
3. Tillsätt vinäger och fortsätt att vispa.
4. Forsätt att vispa när du med jämna mellanrum tillsätter sockret.
5. Ifall du vill, tillsätt en droppe karamellfärg.
6. Hacka chokladen i små bitar och vispa sedan ihop den med resten.
7. Klicka eller spritsa sedan ut maränger i storlek som pingisbollar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda marängerna i ugnen i 60 min, sedan är du klar!
Mvh. AVS
dagens recept: Aioli.
Idag har vi gjort en kryddig sås som kan ätas till t.ex fisk-soppa.
Recept:
2 - 4 vitlöksklyftor
2 - 4 äggulor
1 dl olivolja (häll i med jämna mellanrum samtidigt som du rör om.)
1/2 tsk salt (använd gärna ögonmott)
1 krm svartpeppar (här funkar också ögonmått)
Resultatet.
Såhär gör du:
1. Skala 2-4 stycken vitlöksklyftor och riv dem sedan över en bunke.
2. Kläck 2-4 st ägg och ta sedan äggulan och lägg den sedan i bunken.
3. vispa sedan alltihop samtidigt som du långsamt häller i olivoljan.
4. sedan kryddar du till det med salt och svartpeppar.
5. Ifall det har blivit för lite kan ni vid nödfall tillsätta lite majonäs.
6. Häll såsen i en finare skål och sedan är du klar!
Mvh. AvS.
Klar med kakan.
Hej! Vi gjorde 2st "choco-deluxes", och resultatet blev bra, det är en god kaka,
som passar bra till en ute-fika, med saft eller kaffe.
Recept:
2 ägg
2.5 dl strösocker
4 msk oboy
2 tsk vaniljsocker
100g smör eller margarin
1 dl mjöl
Resultat-bild.
Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull eller i micron.
3. Vispa ägg och strösocker i en skål tills det blir poröst.
4. Blanda ihop oboy, vaniljsocker och mjöl i en separat skål.
5. Blanda sedan ihop allting till en krämig smet.
6. Häll smeten i en bakform och skjuts in i ugnen!
Vänta sedan i 20-30 min och sedan är det klart!Mvh. AVS.
Hej! Nu börjar vi med att baka.
Hej! Vi ska inleda denna blogg med att baka en kaka, på eget recept.
Vi kallar den "choco-delux" ! Det är en choklad kaka, med krämig fyllning.
Dags att börja! Vi ses om högst 2 timmar, med resltatet. Mvh AVS.
Välkommen till vår nya mat-blogg! "himmelska mixar"!
Hej, denna blogg handlar om vårt stora intresse, mat.
Vi gillar att baka, steka, fräsa och mixa.
Vi heter Anna, Vera & Sonia, med förkortningen "AVS".
Hoppas att ni kommer att följa våran blogg! Mvh. AVS.
